Добрый день, дорогие друзья! Хочу поделится с вами рецептом приготовления очень мягкой жаренной печенки. А репчатый лук не только придает аромат блюду, но и может использоваться в качестве гарнира, для этого его нужно по больше. Не нужно ломать голову с чем подать блюдо. Готовиться жаренная печенка с луком очень быстро, вот только мариновать ее нужно 8-10 часов, т.е. либо всю ночь, либо целый день. Но это того стоит! Попробуйте приготовить, уверена, вам понравится. Смотрите так же мои другие рецепты из печени: торт из говяжьей печени с чесноком и печеночные рулетики с сырной начинкой...

Печень жареная с луком вроде очень простое блюдо, но раньше не всегда она у меня получалась мягкой и сочной. На самом деле, в приготовлении печени есть несколько секретов. Первый секрет – надо обязательно зачистить не только толстые жилы, но и убрать тонкую пленку. Проще всего это делать, когда печень слегка подморожена. Второй секрет – размороженную печень надо вымочить в молоке или другом кисло – молочном продукте, в кефире или ряженке. Для экономии времени вымачивания, надо порезать печень на порционные куски для жарки...