Одно из любимейших блюд нашей семьи-жареные куриные окорочка. Обычно приготовлением их занимается муж-у него получается лучше всего.(одинаково прожаренные внутри и снаружи) У меня они чаще всего горят оставаясь сырыми внутри. Муж советует закрывать крышкой сковороду во время жарки, а по моему из-за этого горячее масло начинает ещё больше стрелятья. В общем из всей этой процедуры я больше всего люблю кушать окорочка приготовленные мужем. Однако бывают моменты когда мужа рядом нет, а побаловать детей и себя хочется...

Одно дело готовить в духовке (смотрите рецепт курицы в духовке с хрустящей корочкой) – задали температуру, и ждем появления хрустящей корочки и после убавляем жар. А тут, помимо температурного режима, нужно переворачивать курицу, чтобы с каждой стороны получилась хрустящая корочка. По времени, она готовится порядка 15-20 минут на сковороде...