Оказывается, нельзя просто купить чугунную сковороду и начать ей пользоваться. Перед этим важно провести кое-какие процедуры, чтобы кухонная утварь прослужила вам как можно дольше. Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с редакцией News-hub поделился простой и понятной инструкцией. "Перед использованием любую чугунную сковороду нужно обязательно помыть, потому что они промаслены и, как правило, не пищевым маслом. Мыть нужно обычным средством для мытья посуды.Далее мы ставим сковороду на плиту и начинаем прокаливать...

Помидоры, нежная рыба, рис и другие продукты, которые не стоит готовить в чугуне, чтобы не испортить ни посуду, ни сами блюда. 1. Помидоры в любом виде Продукты с повышенной кислотностью, в первую очередь помидоры, считаются главным врагом чугуна. Принцип работы таких сковородок заключается в том, что с каждой готовкой на них образуется и укрепляется естественный защитный слой из масла и жира — именно поэтому ее не ставят в посудомойку и моют не до скрипа. В итоге чем старше посуда, тем лучше у нее антипригарное покрытие...