Казалось бы, ну что здесь особенного в том, чтобы пожарить мясо. Каждый это может. Конечно, может и умеет любой. Но у каждого я думаю всё равно есть небольшие моменты, нюансы при приготовлении. Ведь самое главное, чтобы мясо получилось не только вкусным, но и мягким. Как это сделать? Вариантов и способов множество. И каждого он свой, фирменный. Я почти всегда использую свежие помидоры. Они не только размягчают волокна мяса (особенно это касается говядины), но и придают вкус. Но обо всём по порядку...

Знаю-знаю, сейчас многие напишут в комментариях: зачем все это рассказывать, Капитан Очевидность, правила жарки мяса и так знают все! Но я возражу — может, «все» и знают, но получается, что-либо не все им следуют, либо кое-кто забыл. А может, не знал, да забыл (такое тоже бывает). И вообще, повторение — мать учения, а то недавно уже совсем не юная студентка из знакомой семьи с грустью рассматривала свинину, задуманную как жареная, а получившуюся не пойми какой. Так что пройдемся еще раз по правилам жарки мяса? Чем теплее, тем лучше Я не о сковородке сейчас говорю, я говорю о куске...