Мясные блюда всегда считаются сытными и питательными. Они помогают пополнять запасы белков, макро- и микроэлементов, которые необходимы человеческому организму каждый день. Но, чтобы жарить мясо правильно, сохраняя его полезные свойства и делая блюдо вкусным, необходимо знать некоторые нюансы приготовления. Сочность такого белкового продукта, а также образование румяной хрустящей корочки, зависит от самого вида мяса, используемой посуды, масла для жарки и других побочных ингредиентов. Прислушиваясь...

Для этого способа понадобится пергаментная бумага для запекания. Ее вырезают чуть больше диаметра сковородки, кладут на дно так, чтобы края бумаги повторяли переход от дна сковороды к ее бортикам. Затем ставят сковородку на огонь, наливают масло прямо на пергамент, кладут на него мясо или рыбу. Этим способом пользуются профессиональные повара на кухнях кафе и ресторанов. Помните, что пергамент не горит на сковороде...