Сочный стейк с румяной корочкой и нежной серединой - результат правильного выбора температуры и времени приготовления. Но сколько жарить стейк на сковороде, чтобы мясо получилось мягким, не пересохло и полностью приготовилось? Все зависит от вида мяса, толщины куска и желаемой степени прожарки. Перед приготовлением обсушите мясо бумажным полотенцем. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжаривайте стейк, переворачивая щипцами. Говяжий стейк толщиной 2,5–3 см: Указано ориентировочное время для хорошо разогретой сковороды...