Чтобы пожарить свинину кусочками на сковороде с луком, чтобы она получилась вкусной и мягкой, нужно соблюдать несколько простых правил и секретов. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Свинина (шейка, окорок или лопатка) — 500 г (Выбирайте мясо с небольшим количеством жира) Лук репчатый — 1-2 шт. (средние) Растительное масло — 2-3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Специи (по желанию): паприка, сушеный чеснок, кориандр, хмели-сунели Соевый соус (по желанию) — 1-2 ст. ложки Сахар (по желанию) — 1 ч...

Сегодня я жарю мясо. Кусочками на сковороде с луком. Вот так просто. А просто ли? На самом деле чтобы правильно поджарить мясо, нужно знать несколько правил. Я люблю, чтобы мясо получалось не пареным, а именно жареным, при этом без излишков жира. Как это сделать? Как приготовить мясо нежным внутри и не пересушенным снаружи? Ниже я расскажу о правилах, которым следую сам. Мне понадобится: Свинина – 1,2 кг Луковица – 1 шт. Соль – 1 чайная ложка. Как видим, ничего более не используется. И это первое правило – никакого масла для жарки...