Свиные отбивные становятся сухими не потому, что мясо «неудачное», а из-за двух привычных ошибок: их жарят холодными и держат на огне слишком долго. Для сочного результата важно выбрать подходящий кусок, хорошо его обсушить и дать корочке появиться быстро. В этом рецепте не нужен маринад на ночь - ужин будет на столе за двадцать минут. Подписывайтесь на канал 🍽️ здесь много домашних рецептов из доступных продуктов, с которыми легко разобраться без сложных приёмов. Лучше взять корейку, шейную часть без крупных прожилок или окорок...