Корюшку дома любят многие, но жарить ее решаются не всегда. Хочется получить ту самую румяную рыбку, а в голове сразу два сомнения: запах на всю квартиру и сухая, пережаренная корочка вместо сочной середины. Здесь все держится на простых вещах: нормально разморозить рыбу, хорошо ее обсушить, сделать легкую панировку и не передерживать на сковороде. Такой способ удобен и для свежей, и для замороженной корюшки: сверху она получается хрустящей, а внутри остается мягкой и сочной. Сначала лучше спокойно собрать все, что понадобится...