Жареная картошка — одно из самых простых и в то же время самых любимых блюд домашней кухни. Она уместна и в будний день, и на семейном ужине, и в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. При всей своей простоте это блюдо требует внимания к деталям. Если взять неподходящий сорт картофеля, ошибиться с нарезкой или нарушить режим жарки, вместо аппетитной золотистой картошки можно получить мягкую, бледную и слегка разваренную массу. Поэтому хороший рецепт жареной картошки всегда строится на нескольких важных правилах, которые действительно влияют на вкус...