Жареный карась на сковороде – аппетитное и сытное кушанье с золотистой хрустящей корочкой, которое подойдет для повседневного и праздничного застолья. Такую рыбку готовить одно удовольствие, главное чтобы она была свежая, без запаха тины и водорослей. Ингредиенты: Инструкция жарки рыбьей тушки с пошаговыми фото: 1. Специальным приспособлением или ножом чистим рыбу от чешуи, начиная с хвоста и понемногу двигаясь к голове. Далее вспарываем острым ножом брюшко и вынимаем внутренности, стараясь не проткнуть желчный мешочек, иначе желчь придаст мясу горечь...

Рыбка получается мягкой, косточки отходят легко - вкуснота и секрет! Сегодня нам рыбаки притащили свежайшей рыбки, и я спешу поделиться секретами готовки. Ничего кстати сложного, все на раз-два. Итак. Как жарить карасей на сковороде (со сметаной). Караси у нас крупные, вот такие. Жарить будем во фритюре, точнее - а-ля фритюре. Можно жарить и просто так, и с другими добавками, но этот способ я подсмотрела очень давно у одного блогера - мне он понравился. Карасей чистим - это вообще легко , чешуя...