Все рецепты шашлыков по хештегу #Шашлык Хотите узнать, когда у меня иссякнут рецепты шашлыков и что будет дальше? ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал и СТАВЬТЕ ЛАЙКИ Шеф-повар ресторана «Чабан Хаус» Шавкат Подмарев  по моей просьбе рассказал как выбирать мясо, как его мариновать, как жарить и с чем есть шашлык. Этих знаний в одном месте вы не найдете больше нигде. Мясо для шашлыка Что главное в шашлыке? Главное в шашлыке —  мясо :). Каким оно должно быть? Оно должно быть молодым, оно должны быть пористым, чтобы оно могло максимально взять вкус маринада...

Долгожданные длинные выходные уже маячат на горизонте, а майские праздники и шашлыки – практически неотделимые понятия. Но сухой и невкусный шашлык может испортить впечатление от отдыха. TV Губерния собрала советы о том, как правильно выбрать, замариновать и приготовить мясо, чтобы оно точно понравилось всем гостям. Свинина Как выбрать свинину на шашлык Свинина для шашлыка должна быть свежей, но не парной: лучше всего подойдёт мясо, которое хранилось два или три дня. При покупке мяса не стесняйтесь попросить показать кусок со всех сторон, чтобы заметить возможные несовершенства...