Домашний хлеб без использования духовки.

Домашний хлеб на сковороде — это простой способ получить свежий ароматный хлеб без духовки, который сохраняет мягкую мякоть и хрустящую корочку. На кухне пахнет тестом и чуть-чуть пряностями, как будто мороз не нарушил порядок во вселенной. Первый раз я поставила сковороду на огонь и задумалась: «А что, если обойтись вовсе без духовки?» В какой-то момент стало понятно, что хлеб — это система: ингредиенты, физика, химия и немного интуиции. Если коротко: мы разберём, зачем вообще нужен хлеб на сковороде, как подобрать пропорции, какие процессы стоит учитывать и как избежать типичных промахов...