Стручковая фасоль часто остаётся гарниром из замороженного пакета, хотя из неё легко сделать полноценный ужин. Для этого нужны яйца, немного томатов и правильный порядок приготовления. Главная ошибка - сразу накрыть сковороду: фасоль отдаёт влагу, становится серой и мягкой. В этом варианте она сохраняет цвет, лёгкую хрусткость и хорошо сочетается с нежным яйцом. Подойдёт и свежая, и замороженная фасоль. Свежую нужно промыть и срезать кончики, а замороженную не надо заранее размораживать. Свежую фасоль опустите в кипящую воду на 3-4 минуты...

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты, указанные в рецепте: пакет замороженной стручковой фасоли, крупную головку репчатого лука, помидоры, чеснок и зелень. А также масло — растительное или сливочное — и смесь специй по вкусу. Репчатый лук разрежьте пополам, затем нашинкуйте тонкими полукольцами. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками, чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко порубите. На большой глубокой сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел...