КАК НАРЕЗАТЬ, НА КАКОМ МАСЛЕ И СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ЖАРИТЬ, ЧТОБЫ ЛУК ПОЛУЧИЛСЯ ИДЕАЛЬНЫМ Вопрос, как поджарить лук на сковороде, возникает не так уж редко. Ведь в рецептах этот шаг часто упускают. В лучшем случае вкратце пишут, как нарезать лук и до какого состояния он должен прожариться – до золотистого цвета, прозрачности и так далее. И на этом все. А ведь от результата напрямую зависит финальный вкус блюда – если лук подгорит, то всему остальному передастся привкус паленого, а если не дойдет до нужной...

Праздники продолжаются, а потому еще одно ленивое блюдо, которое потребует совсем немного усилий, но результатом порадует. Не будем лепить котлеты или готовить сложный соус. Мы просто… пожарим фарш. Да-да, именно так. И это получится на удивление вкусно, хотя и обойдется абсолютно без заморочек. Нам понадобится: 500 г фарша (лучше всего брать смешанный говядина-свинина в пропорции 1:1, но это только рекомендация) 2 средних луковицы 3-4 зубчика чеснока Соль, перец Картошка Фарш обжариваем на сковороде...