Ко мне пришёл отзыв от читательницы с 10-летним стажем диабета второго типа, которая была приятно удивлена правдивостью статьи о мёде. И я прекрасно понимаю её эмоции — вокруг этого продукта столько мифов, что разобраться без глюкометра просто невозможно. Разберёмся, что на самом деле происходит с уровнем глюкозы через час после чайной ложки мёда, опираясь на данные рецензируемых исследований и мнения врачей. Спойлер: ответ не такой однозначный, как может показаться. Мёд — это не просто «сладкое», а сложный углеводный продукт...