Вы сварили рис, а он слипся в комок. Вы пробовали промывать, замачивать, выбирать дорогие сорта — результат всё равно нестабильный. Есть способ, который даёт рассыпчатый рис для любого сорта без промывания. Это не магия. Это физика. Этот метод подходит для длиннозёрного, круглозёрного, пропаренного и даже дикого риса. Суть — в строгом соблюдении пропорций и времени. Рис становится рассыпчатым, когда крахмал на поверхности зёрен не выделяется в избытке. В этом методе точное количество воды позволяет зёрнам набухнуть и впитать влагу, а не вариться в крахмальном клейстере...