53,4K подписчиков
Когда-то я нашла идеальный рецепт приготовления вкусного и густого киселя. Вот только единственное мне не нравилась - это плёнка, которая образуется после остывания десерта. Однажды, повар одного ресторана рассказала секретный способ приготовления киселя без пленки, которым я с Вами тоже хочу поделиться: Ягоды и фрукты, каждый может выбирать на свой вкус. У меня сегодня кизил, который я выращиваю в своем саду и замораживаю, чтобы использовать в любое время года. На один литр воды понадобится 200 грамм ягод...
4 года назад
833,7K подписчиков
Секреты и хитрости: Как правильно сварить кисель, чтобы сверху не образовывалась пленка. Этот вкусный и полезный напиток любят и взрослые и дети.

Из чего можно сварить кисель!?

Перечислять можно долго, например очень вкусный получается кисель из различных ягод, как свежих, так и замороженных, очень часто готовлю из малины, самый популярный и любимый вариант в нашей семье

можно приготовить из фруктов, из сухофруктов, особенно вкусный получается с курагой или с черносливом

можно приготовить из различных соков или компота из шиповника и др.

можно приготовить овсяный кисель, затем остудить и добавить любые ягоды (я предпочитаю с кислинкой)

не менее популярны молочные кисели, из коровьего, миндального, овсяного, рисового молока

Чтобы кисель получился идеальным, без комочков и плёнки сверху нужно знать небольшие секреты:

крахмал нужно разводить в отдельной миске, добавив небольшое количество прохладной воды, затем постоянно помешивая вливать тонкой струйкой в горячую массу

ждём когда закипит и сразу снимаем с огня, иначе кисель будет жидким

Главный и простой секретик, о котором многие не знают: готовый кисель, еще горячим, сверху щедро присыпаем сахарным пеком и даем остыть, так на киселе сверху пленка не образуется 100 процентов.

А вы любите кисель, из чего и как часто готовите!? Поделитесь со мной в комментарии
2 года назад