Острота блюд, содержащих перец чили, определяется несколькими ключевыми факторами: сортом перца, его количеством, присутствием тканей, богатых капсаицином, и временем, в течение которого перец контактирует с другими ингредиентами. Чтобы значительно снизить остроту, повар может разрезать перцы пополам и тщательно удалить губчатую плацентарную ткань и семена. Если же перец попал в рот и возникла жгучесть, существуют несколько способов облегчить дискомфорт. Наиболее эффективные методы — это использовать что-то холодное или твердое, например, рис или крекеры, или даже ложку сахара...

Синдром жжения во рту — это медицинский термин, обозначающий постоянное (хроническое) или периодическое жжение во рту без очевидной причины. Этот дискомфорт может затронуть язык, десны, губы, внутреннюю часть щек, небо (нёбо) или обширные области всего рта. Жжение может быть сильным, как будто вы ошпарили рот. Синдром жжения во рту обычно появляется внезапно, но может развиваться постепенно с течением времени. К сожалению, конкретная причина часто не известна . Хотя это усложняет лечение, тесное сотрудничество с лечащим врачом может помочь уменьшить симптомы...