После жарки, запекания или тушения баклажанов можно столкнуться с довольно неприятной проблемой — горечью, которая ощущается в блюде. Избавиться от нее достаточно просто, необходимо лишь провести специальную процедуру перед началом приготовления. Узнайте, как вымачивать баклажаны, чтобы они не горчили. Специально подготавливать к обжарке или тушению нужно лишь старые плоды, которые успели залежаться. Ведь молодые синенькие обычно не имеют привкуса горечи. Потому мы рассматриваем способы подготовки лишь старых баклажанов...

Приветствую всех читателей моего канала!!! Трудимся в поте лица, делаем заготовки, а потом разочарование… Наверняка у некоторых из вас было такое… Делюсь с вами своими хитростями, которые позволят вам сохранить вкус зимних заготовок. Речь пойдёт о болгарском перце. Многие делают такие вкусные заготовки, как лечо и маринованный перец… Зимой отварили картошечку, открываем баночку перчика и о… заготовка зимняя горчит. Исправить это нельзя - или выкинуть, или есть с горчинкой. Рассказываю на будущее, чтобы избежать этого казуса...