Современные технологии уже давно позволяют сохранять молочные продукты в порошкообразном виде, при этом полезные вещества не теряются. Хорошие сухие сливки изготавливаются с помощью физических, а не химических процессов. В составе только базовый ингредиент – молоко. Второсортные же производят из растительных жиров с добавлением целого спектра разных е-шек. В малых количествах это безвредно, но пользы тоже никакой не будет. И называться они будут либо «заменителем сухих сливок», либо «сухими сливками на растительной основе»...

Сливки являются молочным продуктом. В промышленности его получают путем сепарирования. Натуральный продукт производят из цельного молока, восстановленный – из сухих сливок. В домашних условиях вкусные жирные сливки можно сделать из молока и сливочного масла. Для приготовления жирных сливок в домашних условиях потребуется купить молоко и сливочное масло жирностью не менее 72%. Продукты должны быть хорошего качества. Жирность готовых сливок можно регулировать. Для получения сливок 35%-ной жирности...