Недавно встречался со знакомым, которого давно не видел, и во время разговора речь зашла о работе. Рассказал ему, что работаю в компании по продаже автоклавов, и на этом моменте диалог зашел в тупик. «А зачем автоклав? Мой дядя тушенки в обычной скороварке варит и ничего» — говорит. Начал рассказывать ему подробнее про отличия одного от другого, на что тот сделал умный вид и сказал, что все понял. Эта простецкая история натолкнула меня на мысль, что многие люди, не очень хорошо разбирающиеся в вопросе, ставят знак равно между этими типами оборудования...

Многие просто не понимает устройство автоклава и какие возможности он даёт. Давайте разберём основные мифы, которые ходят про эти аппараты для приготовления пищи. Миф №1. Автоклав то же самое, что скороварка... Нет, это не так. Скороварка действительно позволяет готовить продукты быстрее за счёт повышенного давления и высокой температуры. Но она всё равно не дотягивает до тех показателей, которые реализуются в автоклаве. К тому же скороварка вообще не подразумевает того, чтобы ставить в неё банки и заниматься консервацией...