Оригинальная закуска из овощей, доступных круглый год, а на приготовление ее уходит не больше 25 минут. Она отлично подходит для мясных, рыбных и овощных вторых блюд. Ее можно подавать на праздничный стол или просто разнообразить ежедневный рацион (добавить ярких красок)...

Нам понадобится: Баклажаны-2 шт., помидоры-2 шт., огурец-2 шт., сыр твердый, чеснок, майонез, соль. 1.В мисочку положить нарезанные баклажаны/ резать так, чтобы получились овальные/. Посыпать солью/ большим количеством/ перемешать. Оставить на 20-30 мин./ за это время уйдет горечь/. Потом, я перекладываю баклажаны в дуршлаг и хорошенько споласкиваю. 2. На растительном масле с каждой стороны /чтобы были румяные/ обжарить баклажаны /3-4 мин. достаточно/. Надо с них убрать масло, откиньте их на бумажное полотенце...