Зимой и осенью харчо особенно нужен. Хочется горячего, пряного, сытного. Проблема в том, что у многих он выходит слишком кислым или «плоским». Делюсь понятной схемой: правильный бульон, умеренная кислота, перец в меру. Получится густо, ароматно и без лишней резкости. Замены: нет тклапи — берём гранатовый сок + щепотку сахара; нет уцхо-сунели — увеличьте хмели-сунели на ½ ч. л. и добавьте щепотку тмина. Почему так: долгое тихое томление делает вкус насыщенным, но чистым. Если кипятить бурно, бульон мутнеет и теряет глубину...

Каждый из нас был ребенком, и у каждого из нас были свои мечты и желания в детстве. И известные личности не являются исключением. Большинство известных ныне актеров рождались в самых обычных семьях, а кто-то даже сводил концы с концами. Зато сегодня их знает вся страна. В своих прошлых статьях я показывал, как выглядели известные российские актеры в детстве. И теперь пришла показать детские фотографии популярных российских актрис, а также рассказать, с чего они начинали свой путь в кино. Светлана Ходченкова родилась в 1983 году в Москве...