Полезные сладости без сахара Нарезаем яблоки со шкурками. В шкурке содержится пектин, необходимый для застывания. Сердцевина нам не нужна. Добавляем полстакана воды, варим до размягчения. На огне приходится постоянно мешать. Проще в мультиварке. Там ничто не пригорит. Размельчаем. Через сито или блендером. Не знаю зачем люди продолжают пользоваться ситом, когда есть блендеры. Первую порцию я честно терла час. Вторую – минуту на блендере. Результат одинаковый, вкус тоже. Увариваем смесь на медленном огне или в мультиварке до густоты...

Мармелад можно делать более плотный, как восковой (такой любят мои мальчишки), а можно не высушивать его сильно, и он будет более нежный. Такой нежный, мягкий яблочный мармелад в советское время продавали небольшими полосками в картонных упаковках...