Связь молочной кислоты с утомляемостью мышц не так однозначна, как это обычно считается. С одной стороны, характерное жжение в мускулах на 2-3 день после тренировки не связано с накоплением молочной кислотой — обычно она выводится из организма за несколько часов. С другой стороны, молочная кислота все-таки может стать причиной боли в мышцах непосредственно во время выполнения упражнений — особенно у начинающих атлетов и у женщин. При этом ее роль не всегда отрицательна — в частности, лактат повышает уровень гормона роста...

Кислота молочная – именно про этот ингредиент в составе наших сыров мы слышим больше всего вопросов. Продукт веганский, а кислота — молочная! Что-то не сходится. Но не судите о продукте по названию, давайте лучше разберемся, чтобы знать наверняка, имеет ли этот ингредиент отношение к молочной промышленности. Название «молочная» - это всего лишь дань способу, с помощью которого впервые выделили химическое вещество. В современной промышленности молочную кислоту чаще всего получают без участия ингредиентов животного происхождения...