В статье "Для чего в древности в кладочный раствор добавляли яйца и рисовый отвар?" были показаны факты из истории и их современная интерпретация, говорящие про обоснованное применение белковой органики (яиц) в известковых растворах...

Задачи "на кислые соли" и "на амфотерность" - это задачи, в которых избыток реагента взаимодействует с образовавшимися продуктами. Но, это не тот случай, когда Вам говорят, что к раствору хлорида алюминия...