После недавней статьи нашей на нас накинулись химики и страстные верующие в уксус и сыра на нём. Мол: "Вы что, самые умные что ль?" Не самые, но не глупые и людей не обманываем. Так что этот пост посвящается нашим любимым ученикам, а ещё безграмотным химикам-двоечникам, верующим в божественный уксус и лимонную кислоту для повышения образования. Основное различие между уксусной и молочной кислотами заключается в их химической структуре. Молочная кислота (C3H6O3) является альфа-гидрокислотой, в то время как уксусная кислота (CH3COOH) принадлежит к группе карбонильных соединений...

Столовый уксус, как вы знаете, получают разведением уксусной кислоты. Так зачем покупать уже разведенную эссенцию, когда это можно сделать самим, тем самым сэкономить. · 20 мл Кислота уксусная + 120 мл вода = 10%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 140 мл вода = 9%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 160 мл вода = 8%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 180 мл вода = 7%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 220 мл вода = 6%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 260 мл вода = 5%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная...