Иногда в кулинарной практике приходится решать различные нетривиальные задачи. Время от времени приходится встречаться со случаями приготовления растворов с определенной массовой долей растворенного вещества путём смешивания двух растворов разной концентрации или разбавления крепкого раствора водой. Если нужно получить 3% раствор уксуса из 6% или 9% раствора, то всё понятно — смешиваем их с водой в соотношении 1:1 для 6% раствора (один объём уксуса, один объём воды) или 1:2 для 9% раствора (один объём уксуса, два объёма воды) соответственно...

Друзья,сейчас в сезон заготовок на зиму, эта шпаргалка может пригодиться.Зачастую в рецептах маринадов используется уксус разной концентрации,а дома уксус закончился и осталась только уксусная кислота 70%...