Кабачки с шампиньонами — тот самый дуэт, который спасает, когда хочется чего-то легкого, ароматного и при этом сытного. Блюдо универсально: его можно подать как самостоятельный горячий ужин, использовать как сочную начинку для пирога или киша, выложить на тост в качестве теплой закуски или смешать с пастой. Главный страх при готовке — получить водянистую массу вместо аппетитных румяных кусочков. Секрет успеха кроется в правильной подготовке овощей и соблюдении технологии жарки. Я расскажу, как добиться...