Беру курицу, в этот раз 2 кг, солю обычной солью, все очень ориентировочно, в целом пересолить курицу сложно, но можно. В этот раз было примерно две чайных ложки, руками перемешала, закрыла крышкой и оставила на столе при комнатной температуре минут на 10-20. Если бы я собиралась коптить через пару часов, то убрала бы ее в холодильник У нас стружка своя, яблоневая. Она слишком тонкая и сухая по этому я ее поливаю горячей...

«Пересолила – значит, влюбилась», гласит народная примета. ..