Как исправить пересоленное блюдо? Да, да, вы, конечно же, знаете этот лайфхак с картофелем, согласно которому в пересоленное блюдо следует поместить очищенный клубень, который впитает лишнюю соль. Вот только картофель впитывает не соль, а жидкость, поэтому вам, скорее всего, придётся её добавить после того, как вы достанете овощ из супа или жаркого. Так может просто сразу добавить воды? А вот ещё несколько действенных способов исправить пересолённое блюдо: Добавьте кислый ингредиент. Это может быть лимонный сок, уксус или томатная паста. Добавляйте понемногу и пробуйте, чтобы не переборщить. Поможет сладкое. Иногда соусу или жаркому совсем не помешает ложка коричневого сахара или карамельного сиропа. Солёный вкус нейтрализуется, но блюдо не станет десертом. Немного молочных продуктов также помогут избавить от чрезмерной солёности. Это может быть ложка сметаны, кусочек сливочного масла или сливочного сыра. Чтобы в будущем избежать катастроф на кухне с солью, возьмите за привычку не солить всё блюдо сразу, а добавлять соль по чуть-чуть и постоянно пробовать готовящееся блюдо. Ещё один совет – используйте соль в солонках с удобными дозаторами.