Жесткая печень — это распространенная проблема, которая может испортить даже самый тщательно приготовленный рецепт. К счастью, существует несколько способов сделать печень мягкой и нежной. Ключ к успеху заключается в правильной подготовке, технике приготовления и выборе ингредиентов. I. Подготовка печени: Правильная подготовка печени — это 50% успеха в приготовлении вкусного блюда. Выбор печени: Свежесть: Выбирайте свежую печень. Она должна иметь ровный цвет (в зависимости от вида печени – от светло-коричневого до темно-красного), гладкую поверхность и приятный, слегка сладковатый запах...

Не у каждой хозяйки получается вкусно приготовить печень. Если ее не дожарить, то внутри продукт останется сырым, а если пережарить, то печень получается жесткая и сухая, а значит и не такая вкусная, как хотелось бы. Печень должна быть нежной, мягкой и сочной и просто таять во рту. Но если ее пережарили, то результат будет противоположный. Но не стоит расстраиваться, так как я знаю, как исправить ситуацию. Как спасти печень Итак, жареная печень получилась жесткая. Что делать? Я предлагаю добавить всего два продукта и приготовить из печени нежный сливочный паштет...