Какие именно наши, родные, знакомые и любимые с детства овощи являются самыми полезными и доступными? Который из них самый вкусный за нашим столом? Кого мы больше всего любим готовить, когда кулинарим на кухне? Кто из них прокормит всю семью от малышей до старичков изо дня в день, из года в год? Своим опытом делится врач, специалист по диетическому питанию, ассистент кафедры медицинской реабилитации университета. Основные акценты на использовании отечественных овощей и самостоятельном приготовлении...

Что только не придумывают специалисты по питанию, чтобы убедить людей есть больше овощей. Они разработали принцип «Ешьте радугу», чтобы призвать есть как можно больше овощей разного цвета, «5 a day» — как простой способ ориентироваться на количество порций фруктов и овощей, которые нужно съесть за день. Во всех пирамидах, тарелках и рекомендациях по питанию овощам отводится почётное место: они занимают основание пирамиды, как минимум половину тарелки и основы рациона. В этой статье мы напомним, почему овощи важны и полезны, и поделимся идеями, как начать есть их чаще...