Дрожжи — это одноклеточные грибы, которые используются в пищевой промышленности, особенно для выпечки хлеба и приготовления алкогольных напитков. Они также играют важную роль в биотехнологии. I. Основной источник дрожжей: Дрожжи, используемые в промышленности, получают путем Культивирования определенных видов одноклеточных грибов. Это означает, что их выращивают в специально контролируемых условиях в больших промышленных объемах. II. Сырье для культивирования дрожжей: Для выращивания дрожжей используется питательная среда, содержащая: Источники углерода: Сахара: Самый распространенный источник...

Всем привет! Решила в эти уютные предновогодние выходные снова поднять актуальную и приятную тему пищевых дрожжей - так называемого "веганского пармезана". Говорили мы о них относительно давно, больше года назад. Сегодня аудитория существенно выросла и обновилась, и многие читатели, слыша об этом замечательном продукте, просят более подробной информации. А ветераны канала, которые давно используют пищевые дрожжи, могут поделиться своим опытом. Что такое пищевые дрожжи? Сразу предупреждаю - ничего общего ни с пекарскими, ни с пивными они не имеют...