Экстракция, или экстрагирование, играет важную роль в производстве растворимого кофе. Это сложный процесс, который в значительной степени влияет на конечный вкус и аромат напитка. Давайте рассмотрим, как происходит экстракция растворимых веществ кофе и какие факторы оказывают влияние на этот процесс. Водная экстракция: Искусство выделения аромата В производстве растворимого кофе широко используется водная экстракция. Этот метод позволяет получить из кофейных зерен максимальное количество аромата и вкуса...