Для того чтобы выполнять физическую работу, человек может использовать запасы жира или запасы гликогена, находящиеся в мышцах. При этом гликоген и жир используются как источники синтеза АТФ. То есть, непосредственную функцию энергообеспечения всегда играет АТФ (аденозин трифосфат). Ничего другого тратить человек не может, всё остальное должно лишь помогать ресинтезировать АТФ. Так вот первый источник ресинтеза АТФ – это креатинфосфат. Как только возникает необходимость использования энергии,...

Классификация молочнокислой продукции, полученной на основе этого типа молочнокислого брожения