Закваски — это удивительные живые культуры, которые превращают обычные ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры! Они играют ключевую роль в создании различных ферментированных продуктов, таких как ароматный хлеб, нежный йогурт и освежающий кефир, квашенная капуста, маринованные патиссоны и даже острый перец. Сухие закваски — это обезвоженные живые бактерии, которые не только упрощают процесс приготовления, но и позволяют значительно продлить жизнь хорошим бактериям. Приготовление заквасок...