Казалось бы простой и такой понятные желатин, но стоит чуть углубиться - виды, замачивание, пересчет силы и правила использования - и становится не так легко;) Но со всеми этими вопросами просто разораться! Итак, какой желатин выбрать листовой или в порошке мы уже разобрали здесь. Таблицу для пересчета силы желатина дали вам здесь. А теперь поговорим о том, как же использовать желатин. 1. Если речь про порошковый желатин, то его мы замачиваем в строго определенном количестве воды из расчета 5-6 грамм воды на 1 гр желатина...

Он отлично подходит не только для десертов!