Профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Елена Алексеенкообъяснила, как обращаться с главным фруктом поздней осени — айвой. Эти солнечные плоды способны порадовать урожаем даже в ноябре и сохранить вкус дачного сезона до зимы. Айва созревает, когда становится ярко-жёлтой, а на улице уже случаются первые заморозки. Несмотря на твёрдую кожуру и терпкий вкус, этот фрукт невероятно полезен: он богат витамином С, а также микро- и макроэлементами. Свежую айву едят редко — она слишком жёсткая...

Многие, кто пробовал её в сыром виде, больше к ней не возвращались. Уж очень специфический вкус. Не спешите разочаровываться, этот фрукт стоит того, чтобы к нему присмотреться поближе