Решила порадовать семью полезным десертом — испечь фруктовую запеканку. Результат плачевный: снизу лужа сока, сверху подгорелая корочка, а внутри жидкое месиво. Дети с отвращением отодвигают тарелки, а муж деликатно молчит. — Рита, — звоню подруге-кондитеру, — как испечь нормальную фруктовую запеканку? — Машка, — смеётся она, — ты же не подготавливаешь фрукты! Их нужно предварительно припустить, чтобы ушла лишняя влага. А в аэрогриле есть свои хитрости с температурой и временем! Оказалось, что фруктовая...

Итак, у нас есть яблоки. Это не те яблоки, что вы покупаете на рынке или даже у бабушки на обочине. Это яблоки, которые сыплются вам на голову и под ноги, из которых вы уже сварили варенье, закрутили компоты, надавили сока, а они все падают и падают. Особенно хорошо, когда они все еще твердые и зеленоватые, и обязательно с кислинкой. Что с ними делать? Берем эти яблоки, примерно килограмм, чистим от кожуры и внутренностей, режем. Была у меня знакомая, которая резала яблоки аккуратными треугольничками: сначала на 6 долек, а потом каждую дольку поперек на восемь частей...