Сегодня решила побаловать себя и своего любимого мужа замечательным тортиком. Когда наступает какой-либо праздник. Неважно, День рождения или Новый год. Все равно, как ребенок, ждешь подарков и вкусняшек. Хотя сейчас изобилия полно! Праздники можно делать хоть каждый день! Но я так не поступаю. Стараюсь придерживаться старых традиций, и именно в праздничный особый день накрывать стол, готовить вкусные блюда, в том числе и торты. Но с последним я бы поспорила. Честно, я тортики пеку очень редко. Домашние торты, конечно, вкуснее магазинных...

Одной из отличительных черт вкусного домашнего торта, кекса или пирога является их влажный, нежный мякиш. Мы все хотим, чтобы наша домашняя выпечка запоминалась всем, кто ее пробует, тем, какая она нежная и воздушная, а не тем, насколько она разочаровывающе сухая или плотная. Сегодня я дам несколько советов и подсказок всем, кто собирается печь новогодние торты. Но мои записочки - не только для Нового года! Эти умные стратегии помогут вам печь изумительные торты хоть каждый день. Практически все...