Если вы спросите меня, сколько рецептов яблочных пирогов я уже опубликовал на своем Дзен канале, я вряд ли отвечу. Я реально сбился со счета. Каждый раз, встречая новый пирог, я думаю, что теперь точно уже все… Больше никаких принципиально новых пирогов с яблоками придумать невозможно. И каждый раз я ошибаюсь. Новые яблочные пироги просто сыпятся на меня… Открываю ли я новый номер журнала Fou de Pâtisserie, заглядываю ли поужинать в незнакомый московский ресторан, листаю ли ленты крутых кондитеров в инстаграме… Кругом подстерегают меня рецепты яблочных пирогов...

Этот слоёный мясной пирог вошёл в копилку моих любимых рецептов. На первый взгляд кажется, что много возни, но на самом деле всё делается быстро. Это один из тех рецептов, который я настоятельно рекомендую попробовать, так как это реально вкусно. Пирог получается сочным, слоёным, совсем нежирным. Шаг 1. Замешиваем тесто Замешиваем простое тесто, как на пельмени. Для этого берём 100 мл. воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 250 гр. муки. Тесто должно получиться мягким, не тугим. Кладём его в пакет, пусть отдыхает, сами займёмся начинкой...