Еще с языческих времен к нам пришло простое, но очень вкусное блюдо - оладьи. Мягкие лепешки из пшеничного теста пекли наши предки, прославляя богиню Ладу (потому и названы "оладьи"). А кто из нас может забыть бабушкины угощенья, главным из которых в большинстве случаев были именно пышные, румяные оладьи. Их аромат будил нас спозаранку, звал за стол. Оладушки со сметаной, вареньем, медом в бабулином исполнении – одно из самых приятных детских воспоминаний, шедевр деревенской кухни, забыть который невозможно...

Есть рецепты, которые будто созданы для того, чтобы дарить уют. Когда утро начинается не с спешки, а с запаха ванили и поджаренного теста, день сразу становится светлее. Пышные оладьи без дрожжей — именно из таких блюд. Простые, быстрые и невероятно вкусные. Они поднимаются без капли дрожжей, остаются мягкими внутри и золотистыми снаружи, а готовятся буквально за считанные минуты. Сегодня я расскажу, как приготовить идеальные оладьи без дрожжей, поделюсь всеми секретами теста, температурного режима и тех мелочей, которые превращают обычный завтрак в настоящее удовольствие...