Хлеб – это неотъемлемая часть нашей жизни. Вдвойне приятнее, когда на столе домашний хлеб на натуральной закваске. Готовится он намного дольше по сравнению с дрожжевым хлебом, но результат того стоит, поверьте. Не пожалейте времени и порадуйте себя и своих родных ароматным домашним хлебом. Прежде чем испечь хлеб на закваске, нужно сначала приготовить опару. Обычно я ее ставил в десять вечера и на утро приступал к замесу теста. Сейчас делаю намного проще, а хлеб получается такой же и по вкусу и структуре, никакой разницы нет...

Простой рецепт домашнего пшеничного хлеба. Тонкая хрустящая корочка, воздушный влажный внутри и безумно ароматный! Тесто безопарное, но минимальное количество дрожжей и более длительное брожение обеспечивают и хороший вкус и аромат! Домашний хлеб это особая магия! В тёплой воде растворяю дрожжи. Всыпаю сахар, соль, добавляю мягкое сливочное масло. Добавляю муку и замешиваю тесто. Вымешиваю тесто вручную 15 минут. Можно замесить миксером. Должен получится гладкий комочек. Кладу тесто в миску смазанную маслом, накрываю и оставляю для брожения на 2 часа...