Здравствуйте, сладкоежки! Меня зовут Марина Сладкова, и я обожаю готовить вкусные десерты для своей семьи. Сегодня мы с вами разберемся в том, как мягкое печенье может превратиться в настоящую кулинарную прелесть, а не в развалившуюся массу. Давайте поближе познакомимся с тестом и его маленькими секретами! Чтобы получить идеальную текстуру печенья, важно правильно выбрать муку. Она не просто сухая основа: именно в ней содержится белок, который придает тесту упругость. Если белка много, печенье будет жестким...