Осетинский пирог с сыром по-осетински звучит как уалибах. Это большой круглый плоский пирог из тонкого нежного теста, с сочной начинкой. Осетинские пироги хороши сами по себе как самостоятельное блюдо с чаями и с кисломолочкой или подаются в качестве хлеба к супам и основным блюдам. Вообще, практически любая начинка в осетинских пирогах может сопровождаться сыром, кроме мясной, т.е. сыр может быть добавлен к зелени, к картофельной, к капустной, к фасолевой, к тыквенной и другим начинкам. Соотношение...

Осетинский пирог с сыром и зеленью – рецепт, который готовят во всем мире. О названии и происхождении этой выпечки ходят разные легенды. Самой распространенной из них является история о кулинаре из сванской хачи, который первым испек сырный хлеб хачапури. Эту историю рассказывают по-разному на всех углах. Соответственно, хача то сванская, то мегрельская, то кахетинская, то осетинская, гурийская, рахвелийская, абхазская, картлийская, имеретинская. Пекут сырный хлеб во всех регионах по-разному. Разница не только в форме и приготовлении, но и в ингредиентах...