Прежде всего приготовьте составляющие начинки. Поскольку приступать к работе над классическим меренговым тортом в домашних условиях рациональнее всего именно с нее, т. к. ей нужно время остыть и стабилизироваться. Для начинки необходимо сделать ягодное пюре. Ягоды промойте в проточной воде. Если используете замороженные, разморозьте их. Положите в сотейник, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и поварите, помешивая, в течение 1-2 минут. Остудите. Пробейте блендером до состояния пюре. Протрите через сито, чтобы избавиться от косточек...

Всего четыре слова способны описать этот шедевр. Вкусный,нежный ,быстрый и лёгкий в приготовлении! Ингридиенты Для меренги: Белок от 6 яиц Сахар 300 гр Лимонный сок 1 ч.л. Крахмал 20 гр Щепотка соли Для крема: Сливочный или творожный сыр 500 гр Сахарная пудра 50 гр Приготовление Шаг 1 Отделяем белки от желтков ( очень важный этап), добавляем щепотку соли и взбиваем до белой пены. Шаг 2 Добавляем постепенно, порциями сахар.Взбиваем до растворения сахара,увеличивая скорость миксера.Добавляем лимонный сок,затем крахмал...