Помню, как впервые решила испечь торт на день рождения дочки. Стою на кухне, смотрю на рецепты в интернете — одни сложнее других! Кремы, пропитки, многоэтажные конструкции… Голова кругом идёт от количества ингредиентов. — Мария, — говорит моя свекровь, заглядывая на кухню, — а ты знаешь секрет идеального бисквита? Тогда она показала мне рецепт, который изменил моё представление о домашней выпечке. Оказывается, самые вкусные торты получаются из простых ингредиентов! Этот нежный бисквитный торт с воздушной текстурой и деликатным вкусом стал настоящим хитом нашей семьи...

Я кондитер, поэтому такие торты делаю часто. Они популярны, потому что достаточно просто готовятся, получаются красивыми и вкусными. Бисквитный торт можно украсить практически любым способом. Ну и размер выбираете любой - можно приготовить большой торт для большой компании, маленький бенто-тортик для двоих или даже порционные десерты (трайфлы). Бисквитный торт - это десерт, состоящий из бисквитной основы и крема. Правильный бисквит очень лёгкий, воздушный, чем-то напоминает губку. Тесто наполнено пузырьками воздуха, что хорошо видно в разрезе...