Приготовление идеального бисквита может показаться сложной задачей, особенно когда вы начинаете свой путь в выпечке. Но не переживайте! С правильными советами и шагами вы сможете создать по-настоящему впечатляющий десерт. Бисквит – это основа для многих тортов и пирожных, и его воздушная текстура делает его идеальным выбором для легких и нежных десертов. Чтобы испечь бисквит, нужно совсем немного: яйца, сахар и мука. В зависимости от вашего желания, можно добавить немного ванилина, масла или даже шоколада для дополнительного вкуса...

Представьте, каково это — открывать духовку и видеть перед собой аккуратный, ровный бисквит, который красиво приподнялся и не имеет ни одной трещины. О, как много раз я переживала, ожидая чуда, а потом… разочарование! Корж горкой, трещины, и подумать только — все усилия напрасно. Но, дорогие мои, я наконец поняла, в чем дело! Причин несколько. Одной из основных является неправильная температура духовки. Если слишком горячо, верхний корж начинает подниматься быстрее, чем нижний, и трескается. А если температура низкая? Тогда мы получаем мокрый, не пропеченный бисквит...